Kolay bir tarif,bildiğimiz makarna demeyin :) Deneyin bence inanın pişman olmayacaksınız...Öğrencilerimden Meral'e ait bu tarif...Teşekkürler Meralcim...Bu kolay tarif şöyle:

Malzemeler:

1 Paket Makarna

Yarım Paket Margarin

1 Adet Tavuk Tablet

Peynir

Tuz

Yapılışı:

• Yağ eritilip,makarnalar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Üzerine bir parmak geçecek şekilde su konur,tableti ve tuzu eklenir,suyunu çekmeye bırakılır.
• Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır,dinlenmeye bırakılır.
• Servis yapılacağı zaman üzerine peynir atılır...

Makarna Nasıl Yapılır?

Bekar ve evde tek başına kalmış erkekler için iyi makarna yapımı tüyoları...

1- Geniş ve derin bir tencere kullanın. Tencerenin 3/4 'ünü su ile doldurun.

2- Makarna pişirmede en ideal oran 1 litre suya 100 gram makarna ve 10 gram tuzdur.

3- Su kaynadıktan sonra ateşin altını kısarak tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

4- Makarnayı tencerenin içine boşaltın ve ateşin altını açın. Karıştırmak için tahta kaşık kullanmaya özen gösterin. Spaghetti için uzun saplı tahta çatal, diğer çeşitler için uzun saplı tahta kaşık kullanın.

5- Tencerenin kapağını kapatmadan pişirmeye devam edin.İdeal pişirme süresi 10-12 dakikadır.

6- Pişen makarna süzülerek, ılık suyla yıkanır.Makarna asla soğuk suyla yıkanmamalıdır.Süzülen makarna, biraz yağ, tuz ve karabiber eklenerek hafif ateşte ısıtılır.

7- Makarnanızı sos ile karıştıracağınız kabı ısıtmanızı , sos hazırlarken zeytinyağı, arzu edilirse tereyağı kullanmanızı tavsiye ederiz.

8- Makarnanız ateşten indirilip süzüldükten sonra bile pişmeye devam ettiği için mümkün olduğunca kısa sürede sos ile karıştırıp servis yapın.
ve... makarna sosları..
NAPOLİTEN SOS

MALZEMELER
750 gr. domates
 2 diş sarmısak
 1 çorba kaşığı domates salçası
 4 çorba kaşığı zeytinyağı
 yarım demet maydanoz
 2 adet soğan
 1 çay kaşığı toz şeker
 50 g. tereyağ
 200 ml. et suyu
 mercan köşkü, kekik
 tuz, karabiber, fesleğen yaprağı
Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayın, 2 çorba kaşığı zeytin yağında soğan ve sarmısağı kavurun.
Domates, domates salçası, şeker, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine et suyunu ilave edip düşük ateşte 15 dk. pişirin.
2 çorba kaşığı zeytin yağı, tereyağı, doğranmış fesleğen yaprağı, maydanoz, mercan köşkü ve kekiği ilave ettikten sonra 2 dk. daha ateşte tutun. Sosunuz hazır
BOLONEZ SOS
 
MALZEMELER
4 çorba kaşığı zeytinyağı
 70 g. tereyağ
 10 dal maydanoz
 2 büyük soğan
 3 büyük kereviz
 200 g. kuşbaşı et
 2 diş sarmısak
 450 g. kıyma
 2 çorba kaşığı domates salçası
 1 çorba kaşığı un
 450 g. domates
 300 ml. et suyu
 tuz, karabiber, fesleğen
Zeytinyağı ve tereyağını kızdırdıktan sonra soğan, kereviz ve kuşbaşı eti ilave ederek 15 dk. kızartın.
Kıymayı ve sarmısağı ilave edin ve kavurun. Domates salçası ve unu ilave edin, kavurun.
Küp domates ve et suyunu ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin. Sosunuz hazır !
ARRABBİATA SOS
 
MALZEMELER
4 çorba kaşığı zeytinyağı
 1 orta boy soğan
 2 adet yeşil biber
 4 diş sarmısak
 750 gr. küp kesilmiş domates
 350 gr. etli salam
 acı kırmızı biber
 tuz, karabiber
4 çorba kaşığı zeytin yağını kızdırıp, doğradığınız soğanları kavurun. 2 adet yeşil biberi doğrayıp ekleyin ve kavurun. Doğradığınız sarmısakları ilave ettikten sonra, karışımı biberler yumuşayıncaya kadar kavurun.
Küp domatesleri, karabiberi ve acı kırmızı biberi ilave ettikten sonra, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
İstenen kıvama gelince sosunuz hazır !
afiyet olsun...