SUPPE - emineninelinden

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:
4-5 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Yemek Kaşığı Un
Yeteri kadar Su
Kaşar Peyniri Rendesi
Yapılışı:
Tereyağ tencereye alınır.Eridikten un sonra eklenerek kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavrulur.İçine salça eklenir ve daha sonrada rendelenmiş domatesler eklenir.Yeterli miktarda suyuda eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılır...Kaynamaya başlayınca 5-10 dakika pişmeye bırakılır.Servis yapılacağı zaman üzerine kaşar rendesi konulur...
Afiyet olsun...

DOMATESİN FAYDALARI
Kulağa ilginç geliyor olsa da, domates bazen derdi ve tasayı silip götürebilir. Her ne kadar, bu aralar çokça duyduğunuz, domatesin prostat kanseri riskini azalttığına dair yeteri kanıt yok yorumlarına rağmen, kanıtlanmış birçok yararını size sayabiliriz.
Domatesin içeriğinde bulunan A ve C vitaminleri, folik asit, potasyum, gıda lifi ve koruyucu antioksidanların yararları tartışılamaz. Organik domatesler, bazı kimyasallardan arınarak yetiştirildiği için, daha fazla flavonoit içerirler. Aynı zamanda antiviral özellikleri bulunur. Size sunduğumuz 5 madde ile, neden sandviçlerinize, omletlerinize, soslarınıza ve salatalarınıza domates eklemenin önemini göreceksiniz.
Cildinizi Korur: Kabuğu incecik bu meyvenin, cildinize güneş koruyucu krem etkisi sağladığını biliyor muydunuz? Yapılan bir araştırmada, güneş yanıklarından şikayetçi ve güneşe karşı hassas cilde sahip olan bir grubun günlük beslenmelerine domates eklendi. Akdenizde yaygın olan bu tarz bir beslenme düzeni uygulayanların ciltlerinin, 10 hafta sonunda güneşin UV ışınlarına karşı daha güçlü bir hal aldığı belirlendi.
Yaşlanmaya Karşı Savaşır: Domateslerin, serbest radikalleri önleyici likopen ve beta karoten içerdiğini söylemiştik. Bazı hücrelerde, serbest radikaller DNA ya %42 ye varan hasarlar verirler. Domatesleri, her zaman tavsiye ettiğimiz az miktarda zeytinyağı ile birlikte tükettiğinizde, yaşlanmaya karşı vücudunuz daha güçlü bir hale gelir. Gerçek Yaşınız hesaplanırken, kan basıncı seviyeniz çok önem taşır. 115/76 ve daha az seviyede bir kan basıncı seviyesi sayesinde, 12 yıla kadar gençleşebilirsiniz.
Kan Basıncınızı Düşürür: Tostlarınız içine domates ekleyin. Bu meyveler (hayır yanlış yazmadık, domates meyvedir, sebze değil) kan basıncınızı düşürmeye yararlar. Hipertansiyondan şikayetçi bir grup hasta üzerinde yapılan bir araştırmada, hastaların günlük besinlerine domates eklendi. 8 hafta süren araştırmada her gün domates tüketen hastaların sistolik kan basıncınca 10 derece düştüğü ve diyastolik kan basıncı değerlerinin de 4 derece düştüğü gözlendi.
Gribi Önler: Karotenler (likopen ve beta karoten) gibi sebze ve meyvelerden elde edilen koruyucu pigment değerleri düşük olan insanların, günlük domates tüketmesi önerilir. Bakteri ve virüslerle savaşmaya yardımcı olan karoten bileşikleri çok önemlidir. Günlük domates ihtiyacınızı bir bardak domates suyu ile giderebilirsiniz. Göreceksiniz, soğuk algınlığı ve gribe karşı vücudunuz çok daha dirençli olacaktır.
Kolesterolü Kontrol Eder: Günde bir domates, sizin arter ve kalp sorunlarınıza karşı olan savaşınızda en güçlü dostunuz olabilir. Günlük domates yemeye başladıktan sonraki 4 hafta içerisinde HDL kolesterol seviyeniz %15 artar, bununla beraber LDL kolesterol seviyeniz düşer.

Tarih: 13:08, 4/9/2008 Kategori: SUPPE

Yorum (2) | Yorum yaz | Bağlantı

PATATES ÇORBASI

Malzemeler:

4-5 Adet Patates

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

2 Yemek Kaşığı Un

5-6 Su Bardağı Su

1 Su Bardağı Süt

Tuz

Sosu İçin:

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

Nane Pulbiber

Yapılışı:

Patatesler rendelenir.Bir tencerede yağ eritilir.Un eklenerek kavrulur.Patatesler eklenir ve suyuda eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılır.Tuz ve karabiber eklenir.5-10 dakika kaynamaya bırakılır.Süt eklendikten sonra 5 dakika daha kaynatılır.Ateşten alınıp blenderdan geçirilir.Servis yapılırken üzerlerine sos dökülür.Afiyet Olsun...

Tarih: 09:29, 24/2/2008 Kategori: SUPPE

Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı

Mantar Çorbası

Bakmayın öyle sıradan göründüğüne harika bir mantar çorbası...Doğal dedikçe doğal...Doğallık benim yemeklerde aradığım en önemli özellik :))Mantarın faydalarına gelince bakalım neler varmış:

Mantarın, insan sağlığını koruyucu B kompleks vitaminleri ve C vitamini yönünden zengin bir besin maddesi olduğu bilinmektedir.

Yüksek oranda folik asit ihtiva eden mantarın, anemi olgularının iyileştirilmesinde de kullanıldığını belirtmekte fayda vardır.

Mantar proteininin hazım olabilme değerinin, yüzde 72- 83 arasında olduğunu ve bu proteinin, insanın beslenmesi için gerekli olan hemen hemen bütün aminoasitleri içerdiğini belirten uzmanlar, Mantar, özellikle bu yönüyle diğer sebze türleri arasında en yüksek besin değerine sahiptir. Mantar, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden azımsanmayacak ölçülerde mineral içerir. Düşük karbonhidrat ve yağ oranı nedeniyle kalp ve damar hastalıklarında, kandaki şeker düzeyini düşürme özelliği nedeniyle de şeker hastalıklarında diyet öğesi olarak önermektedirler.

Mantar zehirlenmelerine karşı tanınmayan mantarların yenmemesi, özellikle kültür mantarlarının tüketilmesine dikkat etmekte fayda vardır.

Et yerine mantar;
En iyi bitkisel protein kaynaklarından biri olan ve bünyesinde yağ bulunmayan mantar, kanser ilaçlarının üretiminde de kullanılıyor..

Çorbamız şöyle...

Malzemeler:

1 Paket Mantar

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz

2 su bardağı Süt

Yapılışı:

Mantarlar yıkanır ve yarım saat kadar limonlu suda bekletilir.(Renginin de beyaz kalması açısından gerekli.)
Mantarlar minik minik doğranır.
Un yağ ile kavrulur ve içine su eklenir.(yaklaşık 4-5 su bardağı)Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynadıktan sonra mantarlar eklenir.10-15 dakika pişmeye bırakılır.
Son olarak süt eklenir,1-2 dakika daha kaynatılır,ocaktan alınır.
İstenilirse bu şekilde,istenilirse blender'dan geçirilerek servis yapılır.Afiyet olsun...

Tarih: 21:19, 2/12/2007 Kategori: SUPPE

Yorum (3) | Yorum yaz | Bağlantı

Hakkımda

Bağlantılarım

Kategoriler

Arkadaşlarım

DOMATES ÇORBASI

PATATES ÇORBASI

Mantar Çorbası